Efecto de el Tiempo de Masaje y la Concentración de Salmuera en la Elaboración de un roll de Pescado Utilizando Bagre Rayado (Pseudoplatystoma fasciatum, linnaeus 1766) / Alexander Mauricio Bustos Cárdenas; Adriana Ramírez Rodríguez.

By: Contributor(s): Language: Spanish Publisher: Bogotá : Universidad Nacional de Colombia, 1995Description: 139 hojas : ilustracionesContent type:
  • texto
Media type:
  • sin mediación
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  • volumen
Subject(s): Dissertation note: Tesis (Zootecnista). Universidad Nacional de Colombia. Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia, 1995.
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Tesis (Zootecnista). Universidad Nacional de Colombia. Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia, 1995.

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