Calidad de Filetes de Yaque Leiarius Marmoratus Durante el Almacenamiento en Congelación. (Record no. 41163)

MARC details
000 -CABECERA
Longitud fija campo de control 01745nab a22003137i 4500
003 - IDENTIFICADOR BIBLIOTECA
Identificador de la Biblioteca OSt
005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN
Fecha y hora de la última transacción 20251030134913.0
008 - CÓDIGOS DE INFORMACIÓN DE LONGITUD FIJA
Códigos de información de longitud fija 150929s2014 xxu||||| |||| 00| 0 spa d
040 ## - FUENTE DE LA CATALOGACIÓN
Centro transcriptor 0
Centro catalogador de origen CO-ViULL
Normas de descripción rda
Lengua de catalogación spa
041 0# - CÓDIGO DE LENGUA
Código de lengua del texto-banda sonora o título independiente spa
100 1# - PUNTO DE ACCESO PRINCIPAL-NOMBRE DE PERSONA
Nombre de persona <a href="Cruz Casallas, Nubia E">Cruz Casallas, Nubia E</a>
9 (RLIN) 20207.
245 10 - MENCIÓN DE TÍTULO
Título Calidad de Filetes de Yaque Leiarius Marmoratus Durante el Almacenamiento en Congelación.
264 #1 - PRODUCCIÓN, PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, FABRICACIÓN Y COPYRIGHT
Lugar de publicación, distribución, etc. Villaviencio Meta :
Nombre del productor, editor, distribuidor, fabricante. Universidad de los Llanos,
Fecha de producción, publicación, distribución, fabricación o copyright 2014.
336 ## - TIPO DE CONTENIDO
Término de tipo de contenido texto
Código de tipo de contenido txt
Fuente rdacontent
337 ## - TIPO DE MEDIO
Nombre del tipo de medio sin mediación
Código del tipo de medio n
Fuente rdamedia
338 ## - TIPO DE SOPORTE
Nombre del tipo de soporte volumen
Código del tipo de soporte nc
Fuente rdacarrier
500 ## - NOTA GENERAL
Nota general Material Ubicado en la Bilbioteca Central.
504 ## - NOTA DE BIBLIOGRAFÍA, ETC
Nota de bibliografía, etc. Incluye Bibliografia.
520 ## - NOTA DE SUMARIO
Sumario, etc, El objetivo fue establecer la variación de las propiedades fisicoquímicas, microbiológicas y sensoriales de filetes de yaque Leiarius marmoratus, silvestres y de cultivo, empacados al vacio y almacenados durante 120 días a -18° C. Se observó que la carne de las dos fuentes, presenta contenidos de proteína entre 19.8+/- 0.2 y 20+/-1.1 y de lípidos entre 1.5+/-0.3 y 4.6+/-0.3. Los valores máximosde coliformes y mesófilos aerobios totales fueron de 9+/-2 NMP/g y 5.2+/-0.1 log ufc/g, respectivamente; variando significativamente (p<0.05) en el tiempo.
650 07 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA - TÉRMINO DE MATERIA
Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial ANALISIS FISICOQUIMICOS
Subdivisión de materia general PUBLICACIONES SERIADAS
9 (RLIN) 20208.
650 07 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA - TÉRMINO DE MATERIA
Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial ANALISIS MICROBIOLOGICO
Subdivisión de materia general PUBLICACIONES SERIADAS
9 (RLIN) 20209.
650 07 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA - TÉRMINO DE MATERIA
Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial ANALISIS SENSORIAL
Subdivisión de materia general PUBLICACIONES SERIADAS
9 (RLIN) 20210.
700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL - NOMBRE DE PERSONA
Nombre de persona Cruz Casallas, Pablo E
9 (RLIN) 19903.
700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL - NOMBRE DE PERSONA
Nombre de persona Suárez Mahecha, Héctor
9 (RLIN) 20211.
773 0# - ENLACE AL DOCUMENTO FUENTE
Lugar, editor y fecha de publicación Villavicencio. Universidad de los Llanos 2014
Parte(s) relacionada(s) Vol. 18 No. 1 - Pag 43 - 52
Título Revista Orinoquia
Numero Internacional Normalizado para publicaciones Seriadas ISSN 0121-3709
856 ## - LOCALIZACIÓN Y ACCESO ELECTRÓNICO
Identificador Uniforme del Recurso (URI) <a href="orinoquia.unillanos.edu.co">orinoquia.unillanos.edu.co</a>
942 ## - ENTRADA DE ELEMENTOS AGREGADOS (KOHA)
Fuente de clasificaión o esquema Dewey Decimal Classification
Koha [por defecto] tipo de item ANALITICA DE SERIADA

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