Caracterización Fisicoquímica, Funcional, Microbiológica, Sensorial y de Estabilidad de la Harina de papa (Solanum Teberosum) para puré Instantáneo / (Record no. 38719)

MARC details
000 -CABECERA
Longitud fija campo de control 01561nab a2200325 i 4500
001 - NÚMERO DE CONTROL
Número de control 042848
005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN
Fecha y hora de la última transacción 20251030134538.0
007 - CAMPO FIJO DE DESCRIPCIÓN FÍSICA
Campo fijo de descripción física t|
008 - CÓDIGOS DE INFORMACIÓN DE LONGITUD FIJA
Códigos de información de longitud fija   150107s0000####ck##################spa#d
022 ## - NÚMERO INTERNACIONAL NORMALIZADO PARA PUBLICACIONES SERIADAS
Número Internacional Normalizado para Publicaciones Seriadas 0120677-X
040 ## - FUENTE DE LA CATALOGACIÓN
Centro catalogador de origen CO-ViULL
Normas de descripción rda
Lengua de catalogación spa
041 0# - CÓDIGO DE LENGUA
Código de lengua del texto;banda sonora o título independiente spa
043 ## - CÓDIGO DE ÁREA GEOGRÁFICA
Código de área geográfica ck
100 1# - PUNTO DE ACCESO PRINCIPAL-NOMBRE DE PERSONA
Nombre de persona Otálora Rodrígez, María Carolina
9 (RLIN) 154094.
245 10 - MENCIÓN DE TÍTULO
Título Caracterización Fisicoquímica, Funcional, Microbiológica, Sensorial y de Estabilidad de la Harina de papa (Solanum Teberosum) para puré Instantáneo /
Mención de responsabilidad, etc. María Carolina, Otálora Rodrígez.
300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA
Otras características físicas ilustraciones.
310 ## - PERIODICIDAD ACTUAL
Periodicidad actual Semestral
336 ## - TIPO DE CONTENIDO
Término de tipo de contenido texto
Código de tipo de contenido txt
Fuente rdacontent
337 ## - TIPO DE MEDIO
Nombre del tipo de medio sin mediación
Código del tipo de medio n
Fuente rdamedia
338 ## - TIPO DE SOPORTE
Nombre del tipo de soporte volumen
Código del tipo de soporte nc
Fuente rdacarrier
504 ## - NOTA DE BIBLIOGRAFÍA, ETC
Nota de bibliografía, etc. Incluye Bibliografìa.
520 ## - NOTA DE SUMARIO
Sumario, etc, La harina de papa (Solanum tuberosum) se empleó como una alternativa de uso directo para el diseño de un alimento tipo puré, de amplio consumo en Colombia. Para ello se aplicó una metodología que permitió la obtención de la harina y la caractirización microbiológica, sensorila y de estabilidad de la misma.
650 17 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA - TÉRMINO DE MATERIA
Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial HARINA DE PAPA
Subdivisión de materia general PUBLICACIONES SERIADAS
9 (RLIN) 154095.
650 17 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA - TÉRMINO DE MATERIA
Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial SOLANUM TUBEROSUM
Subdivisión de materia general PUBLICACIONES SERIADAS
9 (RLIN) 152636.
650 17 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA - TÉRMINO DE MATERIA
Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial MICROBIOLÓGIA
Subdivisión de materia general PUBLICACIONES SERIADAS
9 (RLIN) 154096.
700 0# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL - NOMBRE DE PERSONA
Nombre de persona López Rodríguez Magda Raquel
9 (RLIN) 154097.
700 0# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL - NOMBRE DE PERSONA
Nombre de persona Mancilla Caro, Lady Johana
9 (RLIN) 154098.
773 0# - ENLACE AL DOCUMENTO FUENTE
Título Ciencia en Desarrollo Revista de la Facultad de Ciencias
Lugar, editor y fecha de publicación Tunja - Boyaca
Parte(s) relacionada(s) No.2, Vol. 3, (2011). -- p. 107 - 128
Número Internacional Normalizado para Publicaciones Seriadas (ISSN) 0121 - 7488
942 ## - ENTRADA DE ELEMENTOS AGREGADOS (KOHA)
Fuente de clasificaión o esquema Dewey Decimal Classification
Koha [por defecto] tipo de item ANALITICA DE SERIADA

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