Evaluación de la Aptitud de Procesamiento en Seis Genotipos de Papa Criolla (Solanum Tuberosum Grupo Phureja).
Rivera, Jesús Elías
Evaluación de la Aptitud de Procesamiento en Seis Genotipos de Papa Criolla (Solanum Tuberosum Grupo Phureja). Assessment of the Processing Profile of Six ¨Creole Potato¨ Genotypes (Solanum Tuberosum Phureja Group)
Material Ubicado en Hemeroteca - Bilblioteca Central.
Incluye Bilbiografía.
Se sembraron seis genotipos diploides de papa criolla (Solanum Tuberosum Grupo Phureja) en los municipio colombianos de Soacha, Duitama y Mosquera a fin de obtener información acerca de su aptitud para el procesamiento industrial mediante los métodos de Congelamiento Rápido Individual (CRI), papas en encurtido y hojuelas deshidratadas. Se evaluaron las variables siguientes: porcentaje de tubérculos defectuosos.
PAPA CRIOLLA - GENETICA - COLOMBIA - PUBLICACIONES SERIADAS
PAPA CRIOLLA - COLOMBIA - PUBLICACIONES SERIADAS
PAPA CRIOLLA - EVALUACION - PUBLICACIONES SERIADAS
Evaluación de la Aptitud de Procesamiento en Seis Genotipos de Papa Criolla (Solanum Tuberosum Grupo Phureja). Assessment of the Processing Profile of Six ¨Creole Potato¨ Genotypes (Solanum Tuberosum Phureja Group)
Material Ubicado en Hemeroteca - Bilblioteca Central.
Incluye Bilbiografía.
Se sembraron seis genotipos diploides de papa criolla (Solanum Tuberosum Grupo Phureja) en los municipio colombianos de Soacha, Duitama y Mosquera a fin de obtener información acerca de su aptitud para el procesamiento industrial mediante los métodos de Congelamiento Rápido Individual (CRI), papas en encurtido y hojuelas deshidratadas. Se evaluaron las variables siguientes: porcentaje de tubérculos defectuosos.
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