Simulacion de una Fermentacion Alcoholica Utilizando Miel de Abejas Como Sustrato / Jose Angel Gomez; Hader Ivan Castaño; Mario Arias.

By: Contributor(s): Material type: ArticleLanguage: Spanish Description: ilustracionesContent type:
  • texto
Media type:
  • sin mediación
Carrier type:
  • volumen
ISSN:
  • 0120-5608
Subject(s): In: Ingenieria e Investigacion Bogota : Facultad de Ingenieria. Universidad Nacional Vol.10, No.1, (1997). -- p. 82-92Summary: El articulo describe un estudio cinetico de una fermentacion alcoholica utilizando miel de abejas como sustrato; para este efecto se realizaron nueve fermentaciones en procesos discontinuo con un volumen, de 10 L, siguiendo el comportamiento de las concentraciones de sustrato, bomasa y producto en el tiempo.
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El articulo describe un estudio cinetico de una fermentacion alcoholica utilizando miel de abejas como sustrato; para este efecto se realizaron nueve fermentaciones en procesos discontinuo con un volumen, de 10 L, siguiendo el comportamiento de las concentraciones de sustrato, bomasa y producto en el tiempo.

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