Identificación de Hongos con Potencial Micotoxigénico en Harinas de Pescado Destinadas para la Elaboración de alimentos Concentrados / Crucita Grau de Marin; Daniel Muñoz; Eugenia Márquez.

By: Contributor(s): Material type: ArticleLanguage: Spanish Publisher: [Place of publication not identified] : Universidad de ZuliaDescription: ilustracionesContent type:
  • texto
Media type:
  • sin mediación
Carrier type:
  • volumen
ISSN:
  • 07982259
Subject(s): Online resources: In: Revista cientifica Maracaibo : Universidad de Zulia Vol.XXI, No.3, (05-2011). -- p. 256 - 264Summary: La utilización de la harina de pescado para la formulación de alimentos a sido cuestionada por las autoridades sanitarias de muchos países, vinculándola como agente causal de diversas patologías en animales, considerando que los hongos tienen la capacidad de invadir diferentes sustratos y de producir micotoxinas se realizo este estudio para identificar hongos con potencial Micotoxigénico en harinas de pescado con el objetivo de evaluar su calidad e inocuidad.
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La utilización de la harina de pescado para la formulación de alimentos a sido cuestionada por las autoridades sanitarias de muchos países, vinculándola como agente causal de diversas patologías en animales, considerando que los hongos tienen la capacidad de invadir diferentes sustratos y de producir micotoxinas se realizo este estudio para identificar hongos con potencial Micotoxigénico en harinas de pescado con el objetivo de evaluar su calidad e inocuidad.

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