El Lactitol Incrementa el Glutation Reducido y Disminuye el Oxido Nítrico en Ratas Sprague-Dawley / Valmore J. Bermúdez ... [and others].

By: Contributor(s): Material type: ArticleLanguage: Spanish Publisher: [Place of publication not identified] : Universidad del ZuliaContent type:
  • texto
Media type:
  • sin mediación
Carrier type:
  • volumen
ISSN:
  • 07982259
Subject(s): In: Revista Científica Maracaibo, Estado de Zulia : Universidad del Zulia Vol.17, No.4, (2007). -- p. 335 - 340Summary: Existe un creciente uso de los alcohol-azúcares como el lactitol en la industria de los alimentos. El estrés oxidativo juega un papel importante en la génesis de patologías digestivas que van desde inflamación hasta cáncer. El propósito de este estudio fue determinar el efecto del lactitol sobre el malondialdehído, óxido nítrico, glutation reducido, ácido ascórbico y ácido dehidroascórbico como marcadores del balance oxidación/antioxidación.
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Incluye Bibliografía.

Existe un creciente uso de los alcohol-azúcares como el lactitol en la industria de los alimentos. El estrés oxidativo juega un papel importante en la génesis de patologías digestivas que van desde inflamación hasta cáncer. El propósito de este estudio fue determinar el efecto del lactitol sobre el malondialdehído, óxido nítrico, glutation reducido, ácido ascórbico y ácido dehidroascórbico como marcadores del balance oxidación/antioxidación.

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