Actividad de la Lipasa, Contenido de Aceite en el Mesacarpio e Indico de Yodo en Frutos de Palma de Aceite .

Contributor(s): Material type: ArticleLanguage: SPA Publisher: Bogota- Colombia : Fedepalma, 2013Content type:
  • texto
Media type:
  • sin mediación
Carrier type:
  • volumen
Subject(s): In: Revista Palmas Bogota- Colombia Vol.34.No.1 p. 49-61Summary: Un afecta la calidad de aceite crudo de Palma es la formación de ácido grasos libre AGL a menudo atribuida a la acción hidrolitica de la lipasa del mesocarpio.
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Un afecta la calidad de aceite crudo de Palma es la formación de ácido grasos libre AGL a menudo atribuida a la acción hidrolitica de la lipasa del mesocarpio.

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