Prevalencia de Salmonella spp. en Carne Porcina, Plantas de Beneficio y Expendios del Tolima / Evelyn C. Arcos Avila; Leandro Mora Cardona; Luz C. Fandiño de Rubio; Iang S. Rondón Barragán.

By: Contributor(s): Material type: ArticleLanguage: Spanish Description: ilustracionesContent type:
  • texto
Media type:
  • sin mediación
Carrier type:
  • volumen
ISSN:
  • 0120 6052
Subject(s): In: Revista Orinoquia Villavicencio: Orinoquia No.1, vol.17 (2013). p-- 59 - 68Summary: La salmonelosis es una enfermedad infectocontagiosa cuya principal manifestación clínica es la gastroenteritis aguda, causada por consumo de agua o alimentos contaminados especialmente carnes. El objetivo del presente trabajo fue determinar de la prevalencia de Salmonella spp. en carne porcina y en ambiente de 6 plantas de beneficio y 14 expendios seleccionados en el departamento del Tolima.
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La salmonelosis es una enfermedad infectocontagiosa cuya principal manifestación clínica es la gastroenteritis aguda, causada por consumo de agua o alimentos contaminados especialmente carnes. El objetivo del presente trabajo fue determinar de la prevalencia de Salmonella spp. en carne porcina y en ambiente de 6 plantas de beneficio y 14 expendios seleccionados en el departamento del Tolima.

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