Evaluación de Salchichas Elaboradas con Carne Roja de Atún. (Record no. 41239)

MARC details
000 -CABECERA
Longitud fija campo de control 01761nab a22003137i 4500
003 - IDENTIFICADOR BIBLIOTECA
Identificador de la Biblioteca OSt
005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN
Fecha y hora de la última transacción 20251030134919.0
008 - CÓDIGOS DE INFORMACIÓN DE LONGITUD FIJA
Códigos de información de longitud fija 151014s2013 xxu||||| |||| 00| 0 spa d
040 ## - FUENTE DE LA CATALOGACIÓN
Centro transcriptor 0
Centro catalogador de origen CO-ViULL
Normas de descripción rda
Lengua de catalogación spa
041 0# - CÓDIGO DE LENGUA
Código de lengua del texto-banda sonora o título independiente spa
100 1# - PUNTO DE ACCESO PRINCIPAL-NOMBRE DE PERSONA
Nombre de persona <a href="Granados Conde, Clemente ">Granados Conde, Clemente </a>
9 (RLIN) 20564.
245 10 - MENCIÓN DE TÍTULO
Título Evaluación de Salchichas Elaboradas con Carne Roja de Atún.
264 #1 - PRODUCCIÓN, PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, FABRICACIÓN Y COPYRIGHT
Lugar de publicación, distribución, etc. Villavicencio. Colombia :
Nombre del productor, editor, distribuidor, fabricante. Universidad de los Llanos,
Fecha de producción, publicación, distribución, fabricación o copyright 2013.
336 ## - TIPO DE CONTENIDO
Término de tipo de contenido texto
Código de tipo de contenido txt
Fuente rdacontent
337 ## - TIPO DE MEDIO
Nombre del tipo de medio sin mediación
Código del tipo de medio n
Fuente rdamedia
338 ## - TIPO DE SOPORTE
Nombre del tipo de soporte volumen
Código del tipo de soporte nc
Fuente rdacarrier
500 ## - NOTA GENERAL
Nota general Material Ubicado en Hemeroteca Biblioteca Central.
504 ## - NOTA DE BIBLIOGRAFÍA, ETC
Nota de bibliografía, etc. Incluye Bibliografía.
520 ## - NOTA DE SUMARIO
Sumario, etc, Se elaboró salchichas con carne roja de atún y determinó sus características fisicoquímicas, mrcrobiológicas, sensoriales y de textura. La composición proximal se determinó según la Asociación Oficial de Química Analítica. Las características microbiológicas se determinó segúnlas Normas Técnicas Colombianas. La aceptabilidad fue elevada con panelistas no entrenados, utilizando una escala hedónica para sabor, color, olor y textura. Los contenidos proximales fueron: (67,25), grasa (8,2%), proteínas ( 17,3%) y cenizas (1 , 95%). Las salchichas presentaron buena calidad microbiológica y sensorial.
650 07 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA - TÉRMINO DE MATERIA
Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial ATUN
Subdivisión de materia general PUBLICACIONES SERIADAS
9 (RLIN) 20565.
650 07 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA - TÉRMINO DE MATERIA
Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial SALCHICHAS
Subdivisión de materia general PUBLICACIONES SERIADAS
9 (RLIN) 20566.
650 07 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA - TÉRMINO DE MATERIA
Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial TEXTURAS
Subdivisión de materia general PUBLICACIONES SERIADAS
9 (RLIN) 20567.
700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL - NOMBRE DE PERSONA
Nombre de persona Guzmán Carrillo, Luis E
9 (RLIN) 20568.
700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL - NOMBRE DE PERSONA
Nombre de persona Acevedo Correa, Diofanor
9 (RLIN) 20569.
773 0# - ENLACE AL DOCUMENTO FUENTE
Lugar, editor y fecha de publicación Villavicencio : Universidad de los Llanos - (2013)
Parte(s) relacionada(s) Vol.17, No.2, -- p. 197 - 202
Título Revista Orinoquia
Numero Internacional Normalizado para publicaciones Seriadas ISSN ISSN 0121 - 3709
856 ## - LOCALIZACIÓN Y ACCESO ELECTRÓNICO
Identificador Uniforme del Recurso (URI) <a href="www.unillanos.edu.co">www.unillanos.edu.co</a>
942 ## - ENTRADA DE ELEMENTOS AGREGADOS (KOHA)
Fuente de clasificaión o esquema Dewey Decimal Classification
Koha [por defecto] tipo de item ANALITICA DE SERIADA

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