Estabilidad Fisicoquímica y Funcional de Uchuva (Physalis Peruviana L.) Impregnada a Vacío con Calcio y Vitaminas B9, D Y E, Durante el Almacenamiento Refrigerado / (Registro nro. 38163)
[ vista simple ]
| 000 -CABECERA | |
|---|---|
| Longitud fija campo de control | 01638nab a2200325 i 4500 |
| 001 - NÚMERO DE CONTROL | |
| Número de control | 042207 |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN | |
| Fecha y hora de la última transacción | 20251030134455.0 |
| 007 - CAMPO FIJO DE DESCRIPCIÓN FÍSICA | |
| Campo fijo de descripción física | t| |
| 008 - CÓDIGOS DE INFORMACIÓN DE LONGITUD FIJA | |
| Códigos de información de longitud fija | 150107s0000####ck##################spa#d |
| 022 ## - NÚMERO INTERNACIONAL NORMALIZADO PARA PUBLICACIONES SERIADAS | |
| Número Internacional Normalizado para Publicaciones Seriadas | 0120 6052 |
| 040 ## - FUENTE DE LA CATALOGACIÓN | |
| Centro catalogador de origen | CO-ViULL |
| Normas de descripción | rda |
| Lengua de catalogación | spa |
| 041 0# - CÓDIGO DE LENGUA | |
| Código de lengua del texto;banda sonora o título independiente | spa |
| 043 ## - CÓDIGO DE ÁREA GEOGRÁFICA | |
| Código de área geográfica | ck |
| 100 1# - PUNTO DE ACCESO PRINCIPAL-NOMBRE DE PERSONA | |
| Nombre de persona | Peña Correa, Ruth Fabiola |
| 9 (RLIN) | 152671. |
| 245 10 - MENCIÓN DE TÍTULO | |
| Título | Estabilidad Fisicoquímica y Funcional de Uchuva (Physalis Peruviana L.) Impregnada a Vacío con Calcio y Vitaminas B9, D Y E, Durante el Almacenamiento Refrigerado / |
| Mención de responsabilidad, etc. | Ruth Fabiola Peña Correa; Misael Cortés Rodríguez; Jesús Humberto Gil González. |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA | |
| Otras características físicas | ilustraciones. |
| 310 ## - PERIODICIDAD ACTUAL | |
| Periodicidad actual | mensual |
| 336 ## - TIPO DE CONTENIDO | |
| Término de tipo de contenido | texto |
| Código de tipo de contenido | txt |
| Fuente | rdacontent |
| 337 ## - TIPO DE MEDIO | |
| Nombre del tipo de medio | sin mediación |
| Código del tipo de medio | n |
| Fuente | rdamedia |
| 338 ## - TIPO DE SOPORTE | |
| Nombre del tipo de soporte | volumen |
| Código del tipo de soporte | nc |
| Fuente | rdacarrier |
| 520 ## - NOTA DE SUMARIO | |
| Sumario, etc, | El objetivo de este estudio fue evaluar, en el transcurso del tiempo, variaciones en las propiedades fisicoquímicas, el contenido de vitaminas (C, B9, D Y E) y el calcio, y la capacidad de antioxidante (Follin, DPPH Y ABTS+), de un producto de uchuva mínimamente procesado, fortificado por la técnica de impregnación a vacío (IV) |
| 650 17 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA - TÉRMINO DE MATERIA | |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial | PHYSALIS PERUVIANA L |
| Subdivisión de materia general | INVESTIGACIONES |
| 9 (RLIN) | 152672. |
| 650 17 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA - TÉRMINO DE MATERIA | |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial | ESTABILIDAD FISICOQUIMICA |
| Subdivisión de materia general | INVESTIGACIONES |
| 9 (RLIN) | 152673. |
| 650 17 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA - TÉRMINO DE MATERIA | |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial | ALMACENAMIENTO REFRIGERADO |
| Subdivisión de materia general | INVESTIGACIONES |
| 9 (RLIN) | 152674. |
| 650 17 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA - TÉRMINO DE MATERIA | |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial | CAPACIDAD ANTIOXIDANTE |
| Subdivisión de materia general | INVESTIGACIONES |
| 9 (RLIN) | 152675. |
| 700 0# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL - NOMBRE DE PERSONA | |
| Nombre de persona | Cortés Rodríguez, Misael |
| 9 (RLIN) | 146804. |
| 700 0# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL - NOMBRE DE PERSONA | |
| Nombre de persona | Gil González, Jesús Humberto |
| 9 (RLIN) | 152676. |
| 773 0# - ENLACE AL DOCUMENTO FUENTE | |
| Título | Revista Facultad Nacional de Agronomía |
| Lugar, editor y fecha de publicación | Medellín: |
| Parte(s) relacionada(s) | No.1, Vol. 66 (2013). p-- 6929 - 6938 |
| Número Internacional Normalizado para Publicaciones Seriadas (ISSN) | 0304 - 2847 |
| 942 ## - ENTRADA DE ELEMENTOS AGREGADOS (KOHA) | |
| Fuente de clasificaión o esquema | Dewey Decimal Classification |
| Koha [por defecto] tipo de item | ANALITICA DE SERIADA |
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