Modelación de la Composición Química del Salchichón Tipo Danés Durante su Elaboración / (Record no. 29266)

MARC details
000 -CABECERA
Longitud fija campo de control 01528nab a2200325 i 4500
001 - NÚMERO DE CONTROL
Número de control 031899
005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN
Fecha y hora de la última transacción 20251030133227.0
007 - CAMPO FIJO DE DESCRIPCIÓN FÍSICA
Campo fijo de descripción física t|
008 - CÓDIGOS DE INFORMACIÓN DE LONGITUD FIJA
Códigos de información de longitud fija   150107s0000####ve##################spa#d
022 ## - NÚMERO INTERNACIONAL NORMALIZADO PARA PUBLICACIONES SERIADAS
Número Internacional Normalizado para Publicaciones Seriadas 07982259
040 ## - FUENTE DE LA CATALOGACIÓN
Centro catalogador de origen CO-ViULL
Normas de descripción rda
Lengua de catalogación spa
041 0# - CÓDIGO DE LENGUA
Código de lengua del texto;banda sonora o título independiente spa
043 ## - CÓDIGO DE ÁREA GEOGRÁFICA
Código de área geográfica ve
100 1# - PUNTO DE ACCESO PRINCIPAL-NOMBRE DE PERSONA
Nombre de persona Bracho, Nelson
9 (RLIN) 131628.
245 10 - MENCIÓN DE TÍTULO
Título Modelación de la Composición Química del Salchichón Tipo Danés Durante su Elaboración /
Mención de responsabilidad, etc. Nelson Bracho ... [and others].
264 #1 - PRODUCCIÓN, PUBLICACIÓN , DISTRIBUCIÓN, FABRICACIÓN Y COPYRIGHT
Lugar de producción, publicación, distribución, fabricación [Place of publication not identified] :
Nombre del productor, editor, distribuidor, fabricante Universidad del Zulia
310 ## - PERIODICIDAD ACTUAL
Periodicidad actual Bimestral
336 ## - TIPO DE CONTENIDO
Término de tipo de contenido texto
Código de tipo de contenido txt
Fuente rdacontent
337 ## - TIPO DE MEDIO
Nombre del tipo de medio sin mediación
Código del tipo de medio n
Fuente rdamedia
338 ## - TIPO DE SOPORTE
Nombre del tipo de soporte volumen
Código del tipo de soporte nc
Fuente rdacarrier
504 ## - NOTA DE BIBLIOGRAFÍA, ETC
Nota de bibliografía, etc. Incluye Bibliografía.
520 ## - NOTA DE SUMARIO
Sumario, etc, El proceso de fabricación del salchichón fermentado tipo Danés requiere de una etapa de secado y otra de fermentación, para obtener cambios en su composición química que determinan su calidad. Los objetivos de este trabajo fueron analizar y modelar los cambios en la composición química, durante cada etapa del proceso de elaboración del salchichón tipo Danés.
650 07 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA - TÉRMINO DE MATERIA
Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial EMBUTIDOS - PUBLICACIONES SERIADAS
9 (RLIN) 131773.
650 07 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA - TÉRMINO DE MATERIA
Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial ELABORACION DE ALIMENTOS - PUBLICACIONES SERIADAS
9 (RLIN) 131774.
700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL - NOMBRE DE PERSONA
Nombre de persona Corzo, Otoniel
9 (RLIN) 131631.
700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL - NOMBRE DE PERSONA
Nombre de persona Núñez, Máryuri
9 (RLIN) 131775.
700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL - NOMBRE DE PERSONA
Nombre de persona Velásquez, René
9 (RLIN) 131776.
773 0# - ENLACE AL DOCUMENTO FUENTE
Título Revista Científica
Lugar, editor y fecha de publicación Maracaibo, Estado de Zulia : Universidad del Zulia
Parte(s) relacionada(s) Vol.16, No.1, (2006). -- p. 48 - 54
Número Internacional Normalizado para Publicaciones Seriadas (ISSN) 07982259
942 ## - ENTRADA DE ELEMENTOS AGREGADOS (KOHA)
Fuente de clasificaión o esquema Dewey Decimal Classification
Koha [por defecto] tipo de item ANALITICA DE SERIADA

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