Optimización de la Deshidratación Osmótica de Sardina Mediante la Metodología de Superficies de Respuesta / (Record no. 29225)

MARC details
000 -CABECERA
Longitud fija campo de control 01604nab a2200313 i 4500
001 - NÚMERO DE CONTROL
Número de control 031858
005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN
Fecha y hora de la última transacción 20251030133224.0
007 - CAMPO FIJO DE DESCRIPCIÓN FÍSICA
Campo fijo de descripción física t|
008 - CÓDIGOS DE INFORMACIÓN DE LONGITUD FIJA
Códigos de información de longitud fija   150107s0000####ve##################spa#d
022 ## - NÚMERO INTERNACIONAL NORMALIZADO PARA PUBLICACIONES SERIADAS
Número Internacional Normalizado para Publicaciones Seriadas 07982259
040 ## - FUENTE DE LA CATALOGACIÓN
Centro catalogador de origen CO-ViULL
Normas de descripción rda
Lengua de catalogación spa
041 0# - CÓDIGO DE LENGUA
Código de lengua del texto;banda sonora o título independiente spa
043 ## - CÓDIGO DE ÁREA GEOGRÁFICA
Código de área geográfica ve
100 1# - PUNTO DE ACCESO PRINCIPAL-NOMBRE DE PERSONA
Nombre de persona Bracho, Nelson
9 (RLIN) 131628.
245 10 - MENCIÓN DE TÍTULO
Título Optimización de la Deshidratación Osmótica de Sardina Mediante la Metodología de Superficies de Respuesta /
Mención de responsabilidad, etc. Nelson Bracho; Otoniel Corzo; Genara Reyes M.
264 #1 - PRODUCCIÓN, PUBLICACIÓN , DISTRIBUCIÓN, FABRICACIÓN Y COPYRIGHT
Lugar de producción, publicación, distribución, fabricación [Place of publication not identified] :
Nombre del productor, editor, distribuidor, fabricante Universidad del Zulia
310 ## - PERIODICIDAD ACTUAL
Periodicidad actual Bimestral
336 ## - TIPO DE CONTENIDO
Término de tipo de contenido texto
Código de tipo de contenido txt
Fuente rdacontent
337 ## - TIPO DE MEDIO
Nombre del tipo de medio sin mediación
Código del tipo de medio n
Fuente rdamedia
338 ## - TIPO DE SOPORTE
Nombre del tipo de soporte volumen
Código del tipo de soporte nc
Fuente rdacarrier
504 ## - NOTA DE BIBLIOGRAFÍA, ETC
Nota de bibliografía, etc. Incluye Bibliografía.
520 ## - NOTA DE SUMARIO
Sumario, etc, La deshidratación osmótica (DO) ha sido utilizada como pre-tratamiento al secado y refrigeración de alimentos, es un medio efectivo de reducir el porcentaje de humedad del producto. La inmersión de pescado en salmueras concentradas es una técnica de preservación ampliamente usada. El objetivo de este trabajo fue optimizar las transferencias de masa ocurrida durante la DO de láminas de sardina (SS) mediante la metodología de superficie de respuesta.
650 07 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA - TÉRMINO DE MATERIA
Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial SARDINAS - PUBLICACIONES SERIADAS
9 (RLIN) 131629.
650 07 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA - TÉRMINO DE MATERIA
Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial DESHIDRATACION OSMOTICA - PUBLICACIONES SERIADAS
9 (RLIN) 131630.
700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL - NOMBRE DE PERSONA
Nombre de persona Corzo, Otoniel
9 (RLIN) 131631.
700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL - NOMBRE DE PERSONA
Nombre de persona Reyes M, Genara
9 (RLIN) 131632.
773 0# - ENLACE AL DOCUMENTO FUENTE
Título Revista Científica
Lugar, editor y fecha de publicación Maracaibo, Estado de Zulia : Universidad del Zulia
Parte(s) relacionada(s) Vol.15, No.4, (2005). -- p. 377 - 384
Número Internacional Normalizado para Publicaciones Seriadas (ISSN) 07982259
942 ## - ENTRADA DE ELEMENTOS AGREGADOS (KOHA)
Fuente de clasificaión o esquema Dewey Decimal Classification
Koha [por defecto] tipo de item ANALITICA DE SERIADA

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