Modelo Matemático para la Deterioracion de la Yuca Durante el Proceso de Secado /

Ospina M, Julio

Modelo Matemático para la Deterioracion de la Yuca Durante el Proceso de Secado / Julio Ospina M. - Irregular

El 80 porciento de la produccion mundial de la yuca es utilizada para el consumo humano, aportando cerca del 10 porciento de las calorias requeridas por el hombre ademas de ser el producto alimenticio carbohidratado, basico de 300 millones de personas en los paises tropicales.

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DESHIDRATACION DE LA YUCA - PUBLICACIONES SERIADAS
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