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Efecto de Pasteurizacion Sobre Caracteristicas y Contenidos de Victamina C e Juego de Frutas.

Villareal, Yesenia

Efecto de Pasteurizacion Sobre Caracteristicas y Contenidos de Victamina C e Juego de Frutas.

Material Ubicado en Hemeroteca Biblioteca Central.

Material Ubicado en Hemeroteca Biblioteca Central.

En esta investigación se evaluo el efecto de distintos tratamientos de Pasteurizacion sobre las caracteristicas sensoriales y el contenidos de vitamina C de cuatro jugo de frutas:

Subjects--Topical Terms:
ANALISIS SENSORIAL--PUBLICACIONES SERIADAS

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