Tiempo de Almacenamiento e Identificación de Bacterias Asido Lácticas en Carne de Res Picada Empacadas al Vació /
Flores Rondón, Carolina
Tiempo de Almacenamiento e Identificación de Bacterias Asido Lácticas en Carne de Res Picada Empacadas al Vació / Carolina Flores Rondón; Merlis Leal; Jorge Ruíz Ramíres. - ilustraciones. - Mensual
El propósito de este trabajo fue evaluar el tiempo de almacenamiento y la calidad microbiológica de carne de res picada empacada al vació (CREV) y comparara los métodos recuentos en placas tradicional y Petrifilm, para la determinación de bacterias ácido lácticas.
07982259
BACTERIAS ACIDO LACTICAS - PUBLICACIONES SERIADAS
CARNES PICADA DE RES - PUBLICACIONES SERIADAS
EMPAQUE AL VACIO - PUBLICACIONES SERIADAS
Tiempo de Almacenamiento e Identificación de Bacterias Asido Lácticas en Carne de Res Picada Empacadas al Vació / Carolina Flores Rondón; Merlis Leal; Jorge Ruíz Ramíres. - ilustraciones. - Mensual
El propósito de este trabajo fue evaluar el tiempo de almacenamiento y la calidad microbiológica de carne de res picada empacada al vació (CREV) y comparara los métodos recuentos en placas tradicional y Petrifilm, para la determinación de bacterias ácido lácticas.
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