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Ciencia y Tecnología de las Especias /

Hirasa, Kenji

Ciencia y Tecnología de las Especias / Kenji Hirasa; Mitsuo Takemasa; Andrés Marcos Barrado, traductor. - vii, 241 páginas : ilustraciones; tbs; graf.

Incluye Bibliografía e Indice.

ISBN: 8420009849

Subjects--Topical Terms:
ESPECIAS
CONDIMENTOS
ANALISIS DE ALIMENTOS

Dewey Class. No.: 664.52 / H668c

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