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Tecnología de Alimentos: Procesos Químicos y Físicos en la Preparación de Alimentos.

Charley, Helen

Tecnología de Alimentos: Procesos Químicos y Físicos en la Preparación de Alimentos. - 767 páginas : ilustraciones; tablas.

Incluye Bibliografía e Indice.

ISBN: 9789681819538

Subjects--Topical Terms:
TECNOLOGIA - ALIMENTOS
PROCESOS QUIMICOS EN ALIMENTOS
PREPARACION - ALIMENTOS

Dewey Class. No.: 664 / Ch474t1

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