Algunas Caracteristicas Fisico-Químicas y Microbiológicas de la Leche de Cabra Producida en Quisiro /
Faria Reyes, F.
Algunas Caracteristicas Fisico-Químicas y Microbiológicas de la Leche de Cabra Producida en Quisiro / F. Faria Reyes. - ilustraciones. - Bimestral
Se presentan los resultados de algunas características físico-químicas y microbiológicas de la leche de cabra de Qusiro en el Estado de Zulia. Los Sólidos totales, cenizas de acidez titulable se determinaron por los métodos de la AOAC, grasa por el método de Gerber, proteína total y casína por micro Kjeldahl. El descenso crioscópico fue medido en el criscopo Advance 4L.II y el pH en un potenciómetro marca Orión.
PRODUCCION OVINA - PUBLICACIONES SERIADAS
Algunas Caracteristicas Fisico-Químicas y Microbiológicas de la Leche de Cabra Producida en Quisiro / F. Faria Reyes. - ilustraciones. - Bimestral
Se presentan los resultados de algunas características físico-químicas y microbiológicas de la leche de cabra de Qusiro en el Estado de Zulia. Los Sólidos totales, cenizas de acidez titulable se determinaron por los métodos de la AOAC, grasa por el método de Gerber, proteína total y casína por micro Kjeldahl. El descenso crioscópico fue medido en el criscopo Advance 4L.II y el pH en un potenciómetro marca Orión.
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