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Elementos de Tecnología de Alimentos /

Desrosier, Norman W

Elementos de Tecnología de Alimentos / Norman W Desrosier; Cristina Sangines de Salinas. - 783 páginas : ilustraciones; tbs; graf.

Incluye lecturas adicionales, lista de colaboradores e índice.

ISBN: 9682603854

Subjects--Topical Terms:
ALIMENTOS
TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
ALIMENTOS - PRODUCCION
ALIMENTOS - ELABORACION
ALIMENTOS - MANUALES

Dewey Class. No.: 664 / D474e

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