Simulacion de una Fermentacion Alcoholica Utilizando Miel de Abejas Como Sustrato / Jose Angel Gomez; Hader Ivan Castaño; Mario Arias.

Por: Colaborador(es): Tipo de material: ArtículoIdioma: Español Descripción: ilustracionesTipo de contenido:
  • texto
Tipo de medio:
  • sin mediación
Tipo de soporte:
  • volumen
ISSN:
  • 0120-5608
Tema(s): En: Ingenieria e Investigacion Bogota : Facultad de Ingenieria. Universidad Nacional Vol.10, No.1, (1997). -- p. 82-92Resumen: El articulo describe un estudio cinetico de una fermentacion alcoholica utilizando miel de abejas como sustrato; para este efecto se realizaron nueve fermentaciones en procesos discontinuo con un volumen, de 10 L, siguiendo el comportamiento de las concentraciones de sustrato, bomasa y producto en el tiempo.
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El articulo describe un estudio cinetico de una fermentacion alcoholica utilizando miel de abejas como sustrato; para este efecto se realizaron nueve fermentaciones en procesos discontinuo con un volumen, de 10 L, siguiendo el comportamiento de las concentraciones de sustrato, bomasa y producto en el tiempo.

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