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082	0		_221 _a338.4791 _bA473h
100	0		_aÁlvarez Meneses. Tannia _9159205, _eautor. _4aut
245	1	0	_aHerramientas de gestión y control para la toma de decisiones en pequeños hoteles.
250			_a1.
264		1	_aTunja : _bUniversidad pedagógica y Tecnológica de Colombia, _c2018.
300			_a312 páginas : _b: figuras tables.
336			_atexto _btxt _2rdacontent
337			_asin mediación _bn _2rdamedia
338			_avolumen _bnc _2rdacarrier
490	1		_aColección académica.
500			_aIncluye tabla de contenido y referencias (pp. 307-312)
505	8		_aOrganización y control en el área de alimentos y bebidas. -- Definición de cargos y perfiles. -- Instalaciones para el área de producción de alimentos y bebidas. -- Procesos y control del área de alimentos y bebidas. -- Organización y control del área de alojamiento. -- El control del área de alojamiento a partir de la implementación de costos ABC.
520			_aLa hotelería es una rama del turismo que mantiene su esencia en el contacto con las personas al velar por servicios personalizados que en definitiva son un ejemplo de éxito organizacional en el mundo.
650		0	_aHotelería. _9159206.
650		0	_aTurísmo. _9159207.
650		0	_aGestión y control. _9159208.
650		0	_aAdministración de hoteles. _9159209.
700	1		_aGamba Niño, Jorge Enrique. _9159210.
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999			_c47140 _d47140