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041	1		_aspa _heng
082	0	4	_221 _a664.001579 _bM626m
110	2		_aInternational Commission on Microbiological Specifications for Foods _9157660.
245	1	0	_aMicroorganismos de los alimentos 8 : _buso de datos para evaluar el control del proceso y la aceptación del producto / _cInternational Commission on Microbiological Specifications for Foods ; coordinador de la traducción José Fernández Salguero Carretero.
264		1	_aZaragoza : _bEditorial Acribia, _c2011.
300			_axxiv, 473 páginas : _bilustraciones, gráficas ; _c23 centímetros.
336			_atexto _btxt _2rdacontent
337			_asin mediación _bn _2rdamedia
338			_avolumen _bnc _2rdacarrier
500			_aIncluye referencias bibliográficas, apéndices e índices.
505	2		_aFundamentos del manejo de datos en el control microbiológico -- Aplicación de los principios a las categorías de productos.
534			_aTítulo original: Microorganisms in food 8. Use of data for assessing process control and product acceptance.
650	1	7	_aMicrobiología de los alimentos _944833.
650	2	7	_aAlimentos _xPreservación _9157661.
650	2	7	_aMicroorganismos _9157662.
650	2	7	_aHigiene de los alimentos _933462.
650	2	7	_aAnálisis de alimentos _xMétodos _9157663.
700	1		_aFernández Salguero carretero, José, _eCoordinador de la traducción _9157664.
700	1		_aGarcía de Fernando, Gonzalo, _etraductor _9157665.
700	1		_aOrdóñez Pereda, Juan Antonio, _etraductor _9157666.
942			_2ddc _cBK
999			_c46769 _d46769