000			01738nab a22002777i 4500
003			OSt
005			20251030135023.0
007			t|
008			160419b xxu||||| |||| 00| 0 spa d
040			_c0 _aCO-ViULL _erda _bspa
041	0		_aspa
100	1		_aCalderón R, Alfonso _924445.
100	1		_aRodríguez R, Virginia _924446.
100	1		_aVélez, Sandra _924447.
245	1	0	_aEVALUACIÓN DE LA CALIDAD DE LECHES EN CUATRO PROCESADORAS DE QUESOS EN EL MUNICIPIO DE MONTERÍA, COLOMBIA .
246	2		_aEVALUATION OF MILK QUALITY IN FOUR PROCESSORS OF CHEESE IN THE MUNICIPALITY OF MONTERIA, COLOMBIA
336			_atexto _btxt _2rdacontent
337			_asin mediación _bn _2rdamedia
338			_avolumen _bnc _2rdacarrier
500			_aUbicación Hemeroteca - B. Central.
504			_aIncluye Bibliográfia.
520			_aA los proveedores se les tomaron muestras de leche durante dos meses. Se usó estadística descriptiva y la comparación de los promedios se hizo mediante la prueba de Duncan todos los análisis se efectuaron mediante el uso el programa estadístico SAS. Resultados. La densidad de las muestras de leche fue de 1030 g/ml y el 77.9% de las muestras se halló dentro del rango de 1030 a 1033. El 63,25% de las muestras estuvieron dentro del intervalo de 0.13 a 0.17 y el porcentaje de proteína fue de 3.6%, con un valor mínimo de 2,6% y un máximo de 6%. La grasa fue del 3.70%, con un valor mínimo de 2.10% y un máximo de 7% y el promedio de los sólidos totales fue del 12.06%, con un valor mínimo de 9.10% y un máximo de 14.65%.
773	0		_dMontería - Colombia _gVol. 12, N° 1 , Enero - Junio - 2007 _tRevista MVZ, Córdoba _x01220268
856			_urevistamvz@gmail.com
942			_2ddc _cAS
999			_c41897 _d41897