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003			OSt
005			20251030134942.0
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040			_c0 _aCO-ViULL _erda _bspa
041	0		_aspa
100	1		_aAngulo A, Joaquín _922236.
100	1		_aMahecha L, Liliana _922237.
100	1		_aOlivera A, Martha _922238.
245	1	0	_aSÍNTESIS, COMPOSICIÓN Y MODIFICACIÓN DE LA GRASA DE LA LECHE BOVINA: Un nutriente valioso para la salud humana.
246	2		_aSYNTHESIS, COMPOSITION AND MODIFICATION OF THE BOVINE MILK FAT: A valuable nutrient for the human health
336			_atexto _btxt _2rdacontent
337			_asin mediación _bn _2rdamedia
338			_avolumen _bnc _2rdacarrier
500			_aUbicación Hemeroteca - B. Central.
504			_aIncluye Bibliográfia.
520			_aSe presenta una revisión sobre la composición, estructura y mecanismo de síntesis de la grasa de la leche en la glándula mamaria bovina y del efecto de la suplementación con ácidos grasos insaturados (AGI) sobre la cantidad y calidad de la grasa. Se resalta la importancia de la suplementación con aceites vegetales más aceite de pescado; se sugiere no generalizar el efecto de AGI como negativo sobre la cantidad de grasa de la leche; se muestra la necesidad de relacionar diferentes AGI con la vía regulatoria SREBP y con diferentes enzimas lipogénicas; y se incentiva la investigación del efecto de AGI sobre la composición de ácidos grasos de la leche y su distribución posicional dentro de la estructura lipídica.
650	0	7	_aÁCIDOS GRASOS _xPUBLICACIONES SERIADAS _920559.
650	0	7	_aLÍPIDOS _xPUBLICACIONES SERIADAS _920007.
650	0	7	_aGLÁNDULA MAMARIA _xPUBLICACIONES SERIADAS _922239.
773	0		_dMontería - Colombia _gVol. 14, N° 3, Septiembre - Diciembre - 2009, pp. 1856-1866 _tRevista MVZ, Córdoba _x01220268
856	0		_urevistamvz@gmail.com
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