000			02483nab a2200313 i 4500
003			OSt
005			20251030134904.0
007			t|
008			150922s2013 xxu||||| |||| 00| 0 spa d
040			_c0 _aCO-ViULL _erda _bspa
041	0		_aspa
100	1		_aAlbarracín H, William _919848.
245	1	0	_aCaracterización del Sacrificio de Corderos de Pelo a Partir de Cruces con Razas Criollas Colombianas.
246	2		_aSlaughter characterization of hair lambs from crosses with Colombian landraces.
264		1	_aMonteria. Colombia : _bUniversidad de Cordoba - Organo de Difusiòn de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia, _c2013.
336			_atexto _btxt _2rdacontent
337			_asin mediación _bn _2rdamedia
338			_avolumen _bnc _2rdacarrier
500			_aMaterial Ubicado en Hemeroteca Biblioteca Central.
504			_aIncluye Bibliografía.
520			_aObjetivo. Evaluar el efecto genético del cruce de corderos Dorper con razas criollas colombianas, tiempo de ayuno y aturdimiento sobre los rendimientos del sacrificio; niveles de glucosa como medida de estrés y pH como calidad de la canal. Materiales y métodos. Se emplearon 60 corderos raza Dorper X criollo criados en pastoreo y semi-estabulación con 10 semanas de edad. Se aplicaron 3 tiempos de ayuno (6, 12 y 18 horas) y 2 métodos de aturdimiento (electronarcosis y perno cautivo penetrante), evaluando los rendimientos de canal por pesaje de canales; glucosa en muestras antemortem y postmortem. Resultados. Los resultados obtenidos mostraron que el efecto combinado de ayuno y sistema de cría influencian los rendimientos de canal y subproductos. A tiempos prolongados de ayuno se aumenta la concentración de glucosa en sangre, aunque el tiempo de ayuno incide sobre el pH último. El efecto del aturdimiento, solo se presenta en el cambio de pH durante 24 horas, siendo un efecto de estimulación eléctrica por parte de la electronarcosis. Los animales de raza Dorper x criollo criados en sistema de pastoreo, presentaron mejores rendimientos en canal, pero menores porcentajes de vísceras blancas y rojas.
650	0	7	_aCARNE _xPUBLICACIONES SERIADAS _919849.
650	0	7	_aGLUCOSA _xPUBLICACIONES SERIADAS _919850.
650	0	7	_aOVINOS _xPUBLICACIONES SERIADAS _918736.
700	1		_aSánchez B, Iván _919851.
773	0		_dMontería. Colombia, 2013 _gVol. 18 No. 1 Pag 3370 - 3378 _tRevista MVZ Cordoba _x01220268
856			_urevistamvz@unicordoba.edu.co
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