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043			_ave
100	1		_aFlores Rondón, Carolina _9138876.
245	1	0	_aTiempo de Almacenamiento e Identificación de Bacterias Asido Lácticas en Carne de Res Picada Empacadas al Vació / _cCarolina Flores Rondón; Merlis Leal; Jorge Ruíz Ramíres.
300			_bilustraciones.
310			_aMensual
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337			_asin mediación _bn _2rdamedia
338			_avolumen _bnc _2rdacarrier
520			_aEl propósito de este trabajo fue evaluar el tiempo de almacenamiento y la calidad microbiológica de carne de res picada empacada al vació (CREV) y comparara los métodos recuentos en placas tradicional y Petrifilm, para la determinación de bacterias ácido lácticas.
650	0	7	_aBACTERIAS ACIDO LACTICAS - PUBLICACIONES SERIADAS _9138718.
650	0	7	_aCARNES PICADA DE RES - PUBLICACIONES SERIADAS _9138877.
650	0	7	_aEMPAQUE AL VACIO - PUBLICACIONES SERIADAS _9138878.
700	1		_aLeal, Merlis _9138879.
700	1		_aRuiz Ramíres, Jorge _9138880.
767	0	8	_aStorage Time and Identification of Lactic Acid Bacteria in Vacuum Packed Ground Beef Meat.
773	0		_tRevista Cientifica _dMaracaibo : Universidad de Zulia _gVol.21, No.5, (2011). -- p. 425 - 433 _x07982259
856	0		_uhttp://www.fcv.luz.edu.ve - revistafcv@gmail.com
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