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| 100 | 1 |
_aCharley, Helen _933440, _eautor. _4aut |
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| 245 | 1 | 0 | _aTecnología de Alimentos: Procesos Químicos y Físicos en la Preparación de Alimentos. |
| 264 | 1 |
_aMéxico : _bLimusa, _c2016. |
|
| 300 |
_a767 páginas : _bilustraciones; tablas. |
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| 336 |
_atexto _btxt _2rdacontent |
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| 337 |
_asin mediación _bn _2rdamedia |
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| 338 |
_avolumen _bnc _2rdacarrier |
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| 504 | _aIncluye Bibliografía e Indice. | ||
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_aTECNOLOGIA - ALIMENTOS _933441. |
| 650 | 0 | 7 |
_aPROCESOS QUIMICOS EN ALIMENTOS _933442. |
| 650 | 0 | 7 |
_aPREPARACION - ALIMENTOS _933443. |
| 942 |
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||
| 999 |
_c30947 _d30947 |
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