000			02050nab a2200385 i 4500
001			032262
005			20251030133254.0
007			t|
008			150107s0000####ve##################spa#d
022			_a07982259
040			_aCO-ViULL _erda _bspa
041	0		_aspa
043			_ave
100	1		_aBonazza, Julio César _9132631.
245	1	0	_aUtilización de Microorganismos Marcadores para la Evaluación de las Condiciones Higiénico-Sanitarias en la Producción Primaria de Leche / _cJulio César Bonazza ... [and others].
264		1	_a[Place of publication not identified] : _bUniversidad del Zulia
310			_aBimestral
336			_atexto _btxt _2rdacontent
337			_asin mediación _bn _2rdamedia
338			_avolumen _bnc _2rdacarrier
504			_aIncluye Bibliografía.
520			_aLos microorganismos marcadores presentes en los alimentos advierten sobre la manipulación inadecuada de la materia prima o el alimento, la presencia de un peligro para el consumidor o una deficiencia de los procesos destinados a su saneamiento. Estos marcadores son herramientas importantes para poder desarrollar registros microbiológicos históricos, a partir de los cuales se pueden establecer valores propios de referencia alcanzables con la metodología de trabajo desarrollada en cada empresa.
650	0	7	_aLECHE - PRODUCCION - PUBLICACIONES SERIADAS _9132632.
650	0	7	_aLECHE - INVESTIGACIONES - PUBLICACIONES SERIADAS _9131742.
650	0	7	_aSEGURIDAD ALIMENTARIA - PUBLICACIONES SERIADAS _9128760.
650	0	7	_aMICROORGANISMOS MARCADORES - PUBLICACIONES SERIADAS _9132633.
700	1		_aDalla Santina, Rodolfo _9132634.
700	1		_aFrizzo, Laureano Sebastián _9132635.
700	1		_aMartí, Luis Enrique _9132636.
700	1		_aRosmini, Marcelo Raúl _9132637.
700	1		_aSequeira, Gabriel Jorge _9132638.
700	1		_aSignorini, Marcelo Lisandro _9132639.
773	0		_tRevista Científica _dMaracaibo, Estado de Zulia : Universidad del Zulia _gVol.18, No.2, (2008). -- p. 207 - 217 _x07982259
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