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022			_a07982259
040			_aCO-ViULL _erda _bspa
041	0		_aspa
043			_ave
100	1		_aCadena Meneses, José Artemio _918504.
245	1	0	_aCostos y Beneficios Asociados a la Implementación de los Controles de Inocuidad y Calidad Alimentaria: HACCP e ISO 9000 en los Mataderos Mexicanos / _cJosé Artemio Cadena Meneses ... [and others].
264		1	_a[Place of publication not identified] : _bUniversidad del Zulia
310			_aBimestral
336			_atexto _btxt _2rdacontent
337			_asin mediación _bn _2rdamedia
338			_avolumen _bnc _2rdacarrier
504			_aIncluye Bibliografía.
520			_aEl objetivo del estudio fue determinar por medio de entrevistas el grado de adopción entre los mataderos mexicanos tipo inspección federal del sistema de análisis de peligro y control de puntos críticos (HACCP, por sus siglas en inglés) y la ISO 9000. Entre los 39 mataderos se encontró que 18 porciento tenían el sistema HACCP, 57 porciento estaban por implementarlo o tenían planes de hacerlo, mientras que el 25 porciento restante manifestaron nulo interés en adoptarlo.
650	0	7	_aMATADEROS - PUBLICACIONES SERIADAS _9131583.
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650	0	7	_aCONTROL DE CALIDAD - PUBLICACIONES SERIADAS _982243.
700	1		_aCaswell, Julie A. _9131585.
700	1		_aCopado Bueno, Fernando _9131586.
700	1		_aHenson, Spencer J. _9131587.
700	1		_aMaldonado Simán, Ema _918505.
700	1		_aMartínez Hernández, Pedro Arturo _9131588.
773	0		_tRevista Científica _dMaracaibo, Estado de Zulia : Universidad del Zulia _gVol.15, No.4, (2005). -- p. 353 - 360 _x07982259
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