000			01561ngm a2200301 i 4500
001			013340
005			20251030130831.0
007			gz
008			150107s1994 ck##################spa#d
040			_aCO-ViULL _erda _bspa
041	0		_aspa
043			_ack
090			_aVI _b374
110	1		_aFundación Universitaria Agraria de Colombia _998396.
245	1	0	_aCarne II (Embutidos) / _cFundación Universitaria Agraria de Colombia.
264		1	_aBogotá : _b[Publisher not identified], _c1994.
300			_b1 Videocassette VHS (30 min); ilustraciones a color.
336			_atwo-dimensional moving image _btdi _2rdacontent
337			_aprojected _bg _2rdamedia
338			_aother _bmz _2rdacarrier
500			_aLos embutidos y los productos salados y ahumados ocupan un gran volumen en la alimentación de la población y en la economía de la industria de la carne. Los productos que se pueden elaborar en una planta procesadora de embutidos son muy numerosos, esta diversidad se debe a los difeentes procesos y procedimientos a la que se puede ser sometida la materia prima y sus agregados para obtener los productos finales. En general, se puede decir que los productos elaborados se pueden clasificar dentro de dos grandes grupos:Embutidos y Productos Curados.
650	0	7	_aCARNES (COCINA) - VIDEOCASETES _998397.
650	0	7	_aCONSERVACION DE CARNES - VIDEOCASETES _998398.
650	0	7	_aCONTROL DE CARNES - VIDEOCASETES _929692.
650	0	7	_aINDUSTRIA DE LA CARNE - VIDEOCASETES _929693.
856	4		_uwww.uniagraria.edu.co
942			_2ddc _cVM
999			_c13162 _d13162