Trazabilidad y seguridad alimentaria. Sistema APPCC / Esperanza Dorado Martín.
Material type:
TextPublisher: Andalucía : Exlibric, 2018Description: 152 páginas : ilustraciones ; 23 centímetrosContent type: - texto
- sin mediación
- volumen
- 9788417334444
- 21 664.07 D693t
| Cover image | Item type | Current library | Home library | Collection | Shelving location | Call number | Materials specified | Vol info | URL | Copy number | Status | Notes | Date due | Barcode | Item holds | Item hold queue priority | Course reserves | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
LIBROS - MATERIAL GENERAL
|
BIBLIOTECA CENTRAL General | 664.07 D693t (Browse shelf(Opens below)) | Ej.: 1 | Available | 085872 | |||||||||||||
|
LIBROS - MATERIAL GENERAL
|
BIBLIOTECA CENTRAL General | 664.07 D693t (Browse shelf(Opens below)) | Ej.: 2 | Available | 085873 |
Incluye glosario y bibliografía.
Trazabilidad y seguridad alimentaria -- Sistema de autocontrol .
La trazabilidad es la capacidad de seguir el rastro de cualquier alimento que se pone a la venta en el mercado facilitando así la retirada de aquellos que no sean seguros o nocivos para el consumo humano y simplificando las actividades de control oficial por parte de las autoridades competentes. Esta obra trata de ser una herramienta práctica que proporcione la información necesaria para diseñar, desarrollar, implantar y mejorar el Sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos (APPCC) y los planes de higiene o prerrequisitos vinculados al mismo, proporcionando un instrumento de gestión y control de las distintas actividades que desarrolle la empresa alimentaria. Tomado de : https://www.buscalibre.com.co/libro-trazabilidad-y-seguridad-alimentaria-sistema-appcc/9788417334444/p/51097459.
There are no comments on this title.
Click on an image to view it in the image viewer