01255nab a2200313 i 4500 005940 20251030125807.0 t| 150107s0000####ck##################spa#d 0120-5609 CO-ViULL rda spa spa ck Montaña B, Jaime Nelson 83117. Inactivacion de Microorganismos por Altas Presiones en la Industria Vinicola / Jaime Nelson Montaña B; Sandra Patricia Ortegon T. ilustraciones. irregular texto txt rdacontent sin mediación n rdamedia volumen nc rdacarrier Con el fin de evaluar experimental la capacidad de los gases CO2 y N2 bajo presion para inactivar levaduras savajes, mostos de uvas del viñedo y Caba de Puntalarga (Nobsa, Boyaca), estos se sometieron a tratamientos hiperbaricos con los mencionados gases. MOSTOS DE UVAS 83118. ALTA PRESION 83119. PASCALIZACION 83120. LEVADURA 83121. Ortegon T, Sandra Patricia 83122. Ingenieria e Investigacion Bogotá : Facultad de Ingenieria. Universidad Nacional No.45, (2000) ddc AS 5938 5938