Fajardo N, Blanca Luz creator Molina D, Diana P Ospina M, Julio E Garcia B, Hugo R text ck# 0000 continuing irregular spa ilustraciones. La caracterizacion de las propiedades mecanicas, nutricionales y organolepticas de la nueva preseentacion de la panela, conocida como panela granulada , es importante en la adaptacion de equipos y procesos productivos para incrementar en forma significativa las formulaciones alimentarias y los productos industriales donde se utilice esta como materia prima y para ofrecer parametros y recomendaciones para el consumidor en el nivel domestico. Blanca Luz Fajardo N. ck PRODUCTOS AGRICOLAS TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Bogotá : Facultad de Ingenieria. Universidad Nacional No.43, (1999). -- p. 34-39 0120-5609 CO-ViULL 150107 20251030125805.0 005914 spa