01293nab a2200301 i 4500 005833 20251030125758.0 t| 150107s0000####ck##################spa#d 0120-5608 CO-ViULL rda spa spa ck Gomez, Jose Angel 82811. Simulacion de una Fermentacion Alcoholica Utilizando Miel de Abejas Como Sustrato / Jose Angel Gomez; Hader Ivan Castaño; Mario Arias. ilustraciones. Irregular texto txt rdacontent sin mediación n rdamedia volumen nc rdacarrier El articulo describe un estudio cinetico de una fermentacion alcoholica utilizando miel de abejas como sustrato; para este efecto se realizaron nueve fermentaciones en procesos discontinuo con un volumen, de 10 L, siguiendo el comportamiento de las concentraciones de sustrato, bomasa y producto en el tiempo. BIOTECNOLOGIA 78. SACCHAROMYCES CEREVISIAE 82812. Castaño, Hader Ivan 82813. Arias, Mario 82814. Ingenieria e Investigacion Bogota : Facultad de Ingenieria. Universidad Nacional Vol.10, No.1, (1997). -- p. 82-92 ddc AS 5831 5831