TY  - SER
AU  - Ospina M,Julio
TI  - Modelo Matemático para la Deterioracion de la Yuca Durante el Proceso de Secado
SN  - 01205609
KW  - DESHIDRATACION DE LA YUCA - PUBLICACIONES SERIADAS
KW  - YUCA - INVESTIGACIONES - PUBLICACIONES SERIADAS
N2  - El 80 porciento de la produccion mundial de la yuca es utilizada para el consumo humano, aportando cerca del 10 porciento de las calorias requeridas por el hombre ademas de ser el producto alimenticio carbohidratado, basico de 300 millones de personas en los paises tropicales
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