TY  - BOOK
AU  - Leal Afanador,Jaime Alberto
AU  - López Martínez,Dario Fernando
AU  - Leal Afanador,Jaime
AU  - Cisneros Revelo,Alvaro Enrique
AU  - Correa Escobar,Stella
TI  - Operaciones en la Industria de Alimentos
U1  - 641.4 
PY  - 1995///
CY  - Bogotá
PB  - Unisur
KW  - CALOR
KW  - MASA (FISICA)
KW  - EVAPORACION
KW  - TERMODINAMICA
N1  - Contiene: V. 1: Transmisión de Calor; Transferencia de Masa: Secamiento; Evaporación. - - V. 2: Separación por Control de Equilibrio; Extracción, Lixiviación y Lavado; Cristalización; Incluye Bibliografía e Indice
ER  -