02826nam a22003377i 4500 20251030135945.0 200225s2020 ||||| |||| 00| 0 spa d CO-ViULL rda spa spa IAG 0080 Huérfano Carrillo, Edithson Javier 46763, autor. aut Elaboración de un manual para la gestión del riesgo de las materias primas en el centro unificado de recibo de la industria de alimentos del grupo Éxito – ideal. Villavicencio, Meta : Universidad de los Llanos, 2020. 45 páginas : Incluye figuras, tablas y anexos. texto txt rdacontent sin mediación n rdamedia volumen nc rdacarrier Resultado para Obtener el Título de Ingeniero Agroindustrial. Material Acompañado de un Disco Compacto (CD-ROM) Tesis (Ingeniería Agroindustrial) Facultad de Ciencias Agropecuarias y Recursos Naturales. Programa de Ingeniería Agroindustrial., 2020. Incluye referencias (pp. 42-45) 1. Planteamiento del problema. -- 2. Justificación. -- 3. Objetivos. -- 3.1 Objetivo general. -- 3.2 objetivos específicos. -- 4. Marco teórico. -- 4.1 Marco contextual. -- 4.2 Marco conceptual. -- 4.3 marco legal. -- 4.4 Marco bibliográfico. -- 5. Resultados. -- 5.1 Categorización de materias primas. -- 5.2 Matriz de priorización. -- 5.2.1 Probabilidad. -- 5.2.2 Vulnerabilidad. -- 5.3 Nivel de riesgo industrial. -- 6. Documentación. -- 7. Conclusiones. -- 8. Recomendaciones. -- 9. Bibliografía. El Grupo éxito en los últimos años se ha consolidado como la empresa líder del retail en Colombia y con la participación como accionista en Libertad (Argentina), Devoto (Uruguay) y PGA (Brasil) se convirtió en una de las empresas de mayor crecimiento en América Latina, apostándole también a la certificación propia como lo es como Decreto 1500 y HACCP para sus diferentes plantas de producción y acompañando a sus proveedores a alcanzar la certificación IFS. En Colombia el Grupo Éxito cuenta con 2 centros de producción y distribución que se encuentran ubicados en las ciudades de Medellín y Bogotá donde se elaboran productos alimenticos de marcas propias. En la ciudad de Medellín están ubicadas las plantas de Delicias Gourmet y Panadería, estas dos también se encuentran en la Industria de Alimentos de la ciudad de Bogotá que además también cuenta con las plantas de derivados cárnicos, carnes, tamales, lechonas, agua y bebidas. Centro unificado de recibo 19377. Grupo Éxito 19378. Manual 162621. Gestión del riesgo 25779. Inocuidad 162623. ddc TE 47882 47882 0 0 ddc 0 0 001 001 TE 2024-08-08 0 IAG 0080 087272 2024-08-08 00:00:00 Ej:1 2024-08-08 IAG TE