TY  - BOOK
AU  - Álvarez Meneses. Tannia
AU  - Gamba Niño,Jorge Enrique
TI  - Herramientas de gestión y control para la toma de decisiones en pequeños hoteles
T2  - Colección académica
SN  - 9789586602846
U1  - 338.4791 21
PY  - 2018///
CY  - Tunja
PB  - Universidad pedagógica y Tecnológica de Colombia
KW  - Hotelería
KW  - Turísmo
KW  - Gestión y control
KW  - Administración de hoteles
N1  - Incluye tabla de contenido y referencias (pp. 307-312); Organización y control en el área de alimentos y bebidas. -- Definición de cargos y perfiles. -- Instalaciones para el área de producción de alimentos y bebidas. -- Procesos y control del área de alimentos y bebidas. -- Organización y control del área de alojamiento. -- El control del área de alojamiento a partir de la implementación de costos ABC.
N2  - La hotelería es una rama del turismo que mantiene su esencia en el contacto con las personas al velar por servicios personalizados que en definitiva son un ejemplo de éxito organizacional en el mundo
ER  -