Álvarez Meneses. Tannia creator autor. aut Gamba Niño, Jorge Enrique. text 2018 1. monographic spa

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312 páginas : : figuras tables. La hotelería es una rama del turismo que mantiene su esencia en el contacto con las personas al velar por servicios personalizados que en definitiva son un ejemplo de éxito organizacional en el mundo. Organización y control en el área de alimentos y bebidas. -- Definición de cargos y perfiles. -- Instalaciones para el área de producción de alimentos y bebidas. -- Procesos y control del área de alimentos y bebidas. -- Organización y control del área de alojamiento. -- El control del área de alojamiento a partir de la implementación de costos ABC. Incluye tabla de contenido y referencias (pp. 307-312) Hotelería Turísmo Gestión y control Administración de hoteles 338.4791 A473h 9789586602846 CO-ViULL 221124 20251030135829.0 spa