01646nam a22003257i 4500 20251030135829.0 t| 221124s2018 ||||| |||| 00| 0 spa d 9789586602846 CO-ViULL rda spa 21 338.4791 A473h Álvarez Meneses. Tannia 159205, autor. aut Herramientas de gestión y control para la toma de decisiones en pequeños hoteles. 1. Tunja : Universidad pedagógica y Tecnológica de Colombia, 2018. 312 páginas : : figuras tables. texto txt rdacontent sin mediación n rdamedia volumen nc rdacarrier Colección académica. Incluye tabla de contenido y referencias (pp. 307-312) Organización y control en el área de alimentos y bebidas. -- Definición de cargos y perfiles. -- Instalaciones para el área de producción de alimentos y bebidas. -- Procesos y control del área de alimentos y bebidas. -- Organización y control del área de alojamiento. -- El control del área de alojamiento a partir de la implementación de costos ABC. La hotelería es una rama del turismo que mantiene su esencia en el contacto con las personas al velar por servicios personalizados que en definitiva son un ejemplo de éxito organizacional en el mundo. Hotelería. 159206. Turísmo. 159207. Gestión y control. 159208. Administración de hoteles. 159209. Gamba Niño, Jorge Enrique. 159210. ddc BK 47140 47140 0 0 ddc 0 0 003 003 2022-11-03 Donación 1 338.4791 A473h 086393 2025-10-31 16:28:43 2025-10-29 2022-11-24 ADE ADN BK