TY  - BOOK
AU  - Fernández Salguero carretero,José
AU  - García de Fernando,Gonzalo
AU  - Ordóñez Pereda,Juan Antonio
ED  - International Commission on Microbiological Specifications for Foods
TI  - Microorganismos de los alimentos 8: uso de datos para evaluar el control del proceso y la aceptación del producto 
SN  - 9788420011707
U1  - 664.001579 21
PY  - 2011///
CY  - Zaragoza
PB  - Editorial Acribia
KW  - Microbiología de los alimentos
KW  - Alimentos
KW  - Preservación
KW  - Microorganismos
KW  - Higiene de los alimentos
KW  - Análisis de alimentos
KW  - Métodos
N1  - Incluye referencias bibliográficas, apéndices e índices; Fundamentos del manejo de datos en el control microbiológico -- Aplicación de los principios a las categorías de productos; Título original: Microorganisms in food 8. Use of data for assessing process control and product acceptance
ER  -