uso de datos para evaluar el control del proceso y la aceptación del producto International Commission on Microbiological Specifications for Foods creator Fernández Salguero carretero, José Coordinador de la traducción García de Fernando, Gonzalo traductor Ordóñez Pereda, Juan Antonio traductor text 2011 monographic spa eng

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xxiv, 473 páginas : ilustraciones, gráficas ; 23 centímetros. Fundamentos del manejo de datos en el control microbiológico -- Aplicación de los principios a las categorías de productos. International Commission on Microbiological Specifications for Foods ; coordinador de la traducción José Fernández Salguero Carretero. Incluye referencias bibliográficas, apéndices e índices. Título original: Microorganisms in food 8. Use of data for assessing process control and product acceptance. Microbiología de los alimentos Alimentos Preservación Microorganismos Higiene de los alimentos Análisis de alimentos Métodos 664.001579 M626m Título original: Microorganisms in food 8. Use of data for assessing process control and product acceptance. 9788420011707 CO-ViULL 220517 20251030135752.0 spa