TY  - BOOK
AU  - Clark,Stephanie
AU  - Jung,Stephanie
AU  - Lamsal,Buddhi
TI  - Food Processing: Principles and Applications
SN  - 9780470671146
U1  - 664 
PY  - 2014///
CY  - Chichester, West Sussex, United Kingdom
PB  - Wiley Blackwell
KW  - INDUSTRIA Y COMERCIO DE ALIMENTOS
KW  - PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS
N1  - Incluye índice
ER  -