TY  - BOOK
ED  - Universidad Nacional de Colombia
TI  - La Carne: Ciencia, Tecnología y Salud
SN  - 9789585679306
U1  - 664.9 
PY  - 2018///
CY  - Bogotá
PB  - Instituto de Ciencia y Tecnología Alimentaria - INTAL
KW  - INDUSTRIA DE LA CARNE
KW  - CALIDAD DE LA CARNE
KW  - INDUSTRIA CARNICA
N1  - Incluye referencias bibliográficas
ER  -