@book{43234,
	author = {Vélez Acosta, Lina María and Orozco Mendoza, Gina Lía},
	title = {Manual Práctico para el Análisis y la Elaboración de Productos Lácteos.},
	publisher = {Universidad Pontificia Bolivariana,},
	year = {2011.},
	address = {Medellín :},
	edition = {1.},
	note = {Incluye Bibliografía.}
}