01511nab a22002777i 4500 OSt 20251030135018.0 t| 160412b xxu||||| |||| 00| 0 spa d 0 CO-ViULL rda spa spa Botina A, Blanca 23763. Zimmermann, Barbara H 23764. Vanegas L, María 23176. CARACTERIZACIÓN PRELIMINAR DE COMPUESTOS ANTILISTERIALES PRODUCIDOS POR BACTERIAS ÁCIDO LÁCTICAS NATIVAS. PARTIAL CHARACTERIZATION OF ANTILISTERIAL COMPOUNDS PRODUCED BY NATIVE LACTIC ACID BACTERIA texto txt rdacontent sin mediación n rdamedia volumen nc rdacarrier Ubicación Hemeroteca - B. Central. Incluye Bibliográfia. Caracterizar los metabolitos producidos por bacterias ácido lácticas nativas con capacidad antilisterial. Materiales y métodos. Se analizaron 42 muestras tomadas de alimentos y equipos procesadores de alimentos, de donde se aislaron bacterias ácido lácticas, las cuales se identificaron por medio de pruebas bioquímicas. Se evaluó la actividad antagónica de las cepas aisladas frente a 17 cepas de L. monocytogenes pertenecientes a los serotipos 4b, 4e, y 3b utilizando la técnica de la gota y doble capa. Montería - Colombia Vol. 13, N° 3, Septiembre - Diciembre - 2008 Revista MVZ, Córdoba 01220268 revistamvz@gmail.com ddc AS 41815 41815