01979nab a22003137i 4500003000400000005001700004007000300021008004100024040002600065041000800091100003200099100003100131100003000162245012200192246010900314336002700423337003300450338002800483500004100511504002800552520075300580650005301333650004701386650005601433773012201489856002501611942001201636999001701648OSt20251030134942.0t|160227b        xxu||||| |||| 00| 0 spa d  c0aCO-ViULLerdabspa0 aspa1 aAngulo A, Joaquín922236.1 aMahecha L, Liliana922237.1 aOlivera A, Martha922238.10aSÍNTESIS, COMPOSICIÓN Y MODIFICACIÓN DE LA GRASA DE LA LECHE BOVINA: Un nutriente valioso para la salud humana.2 aSYNTHESIS, COMPOSITION AND MODIFICATION OF THE BOVINE MILK FAT: A valuable nutrient for the human health  atextobtxt2rdacontent  asin mediaciónbn2rdamedia  avolumenbnc2rdacarrier  aUbicación Hemeroteca - B. Central.  aIncluye Bibliográfia.  aSe presenta una revisión sobre la composición, estructura y mecanismo de síntesis de la grasa de la leche en la glándula mamaria bovina y del efecto de la suplementación con ácidos grasos insaturados (AGI) sobre la cantidad y calidad de la grasa. Se resalta la importancia de la suplementación con aceites vegetales más aceite de pescado; se sugiere no generalizar el efecto de AGI como negativo sobre la cantidad de grasa de la leche; se muestra la necesidad de relacionar diferentes AGI con la vía regulatoria SREBP y con diferentes enzimas lipogénicas; y se incentiva la investigación del efecto de AGI sobre la composición de ácidos grasos de la leche y su distribución posicional dentro de la estructura lipídica.07aÁCIDOS GRASOSxPUBLICACIONES SERIADAS 920559.07aLÍPIDOSxPUBLICACIONES SERIADAS 920007.07aGLÁNDULA MAMARIAxPUBLICACIONES SERIADAS 922239.0 dMontería - ColombiagVol. 14, N° 3, Septiembre - Diciembre - 2009, pp. 1856-1866tRevista MVZ, Córdobax012202680 urevistamvz@gmail.com  2ddccAS  c41535d41535