TY  - SER
AU  - Rivera,Jesús Elías
AU  - Herrera,Anibal Orlando
AU  - Rodríguez,Luis Ernesto
TI  - Evaluación de la Aptitud de Procesamiento en Seis Genotipos de Papa Criolla (Solanum Tuberosum Grupo Phureja)
PY  - 2011///
CY  - Bogota D.C, Colombia
PB  - Universidad Nacional de Colombia
KW  - PAPA CRIOLLA - GENETICA - COLOMBIA - PUBLICACIONES SERIADAS
KW  - PAPA CRIOLLA - COLOMBIA - PUBLICACIONES SERIADAS
KW  - PAPA CRIOLLA - EVALUACION - PUBLICACIONES SERIADAS
N1  - Material Ubicado en Hemeroteca - Bilblioteca Central; Incluye Bilbiografía
N2  - Se sembraron seis genotipos diploides de papa criolla (Solanum Tuberosum Grupo Phureja) en los municipio colombianos de Soacha, Duitama y Mosquera a fin de obtener información acerca de su aptitud para el procesamiento industrial mediante los métodos de Congelamiento Rápido Individual (CRI), papas en encurtido y hojuelas deshidratadas. Se evaluaron las variables siguientes: porcentaje de tubérculos defectuosos
UR  - http://www.agronomia.unal.edu.co/
ER  -