Evaluación de la Aptitud de Procesamiento en Seis Genotipos de Papa Criolla (Solanum Tuberosum Grupo Phureja)
Assessment of the Processing Profile of Six ¨Creole Potato¨ Genotypes (Solanum Tuberosum Phureja Group)
Rivera, Jesús Elías
creator
Herrera, Anibal Orlando
Rodríguez, Luis Ernesto
text
xxu
2011
continuing
spa
Se sembraron seis genotipos diploides de papa criolla (Solanum Tuberosum Grupo Phureja) en los municipio colombianos de Soacha, Duitama y Mosquera a fin de obtener información acerca de su aptitud para el procesamiento industrial mediante los métodos de Congelamiento Rápido Individual (CRI), papas en encurtido y hojuelas deshidratadas. Se evaluaron las variables siguientes: porcentaje de tubérculos defectuosos.
Material Ubicado en Hemeroteca - Bilblioteca Central.
Incluye Bilbiografía.
PAPA CRIOLLA - GENETICA - COLOMBIA - PUBLICACIONES SERIADAS
PAPA CRIOLLA - COLOMBIA - PUBLICACIONES SERIADAS
PAPA CRIOLLA - EVALUACION - PUBLICACIONES SERIADAS
Agronomía Colombiana
Bogotá D.C. Colombia :Universidad Nacional de Colombia (2011)
01209965
Vol XXIX, No. 1, p 73 - 81
http://www.agronomia.unal.edu.co/
http://www.agronomia.unal.edu.co/
CO-ViULL
151204
20251030134932.0
spa